Cruzat Estuche Las Peñas Extra Brut Rosado

Información del producto

Primero, se destacad por su color súper tenue y esto responde a que no hicieron maceración previa. “No quería el vino con soda”, explica Lorena, entre risas, quien agrega: “Buscaba algo más fino, por eso no tiene mucho color”. La fruta roja fresca domina en nariz, pero sin llegar a dar una sensación empalagosa. Complementa con notas propias de las levaduras, pero en un registro muy suti y poco previsible. En boca, la mouse se siente envolvente y gana presencia en boca gracias a sus 18 meses en contacto con las levaduras. Hay una rica acidez, que refleja todo el trabajo que hicieron en el viñedo para poder conservarla. Se siente balanceado y por su perfil es bien, bien gastronómico.