Las Empanadas de la Chacha - MARÍA DEL CARMEN VICARIO Y JULIA ZUCCARDI

Información del producto

“María del Carmen Vicario es para todos “La Chacha”, y desde hace más de quince años es parte de la familia y trabaja con nosotros en el restaurante Casa del Visitante. Ella está a cargo de las empanadas del restaurante. Allí, junto a los hornos de barro, avivando el fuego, rellenando los discos de masa casera, haciendo el repulgue y entre bandejas repletas de empanadas, encontró su lugar. La Chacha aprendió a hacer empanadas a los siete años, cuando su mamá se enfermaba y tenía que ponerse la casa al hombro. Entonces sus hermanos caldeaban el horno y ella preparaba la masa de hojaldre. En la memoria de sus manos se encuentra la forma de cada pliegue de masa, y es por eso que supo convertir las empanadas de Casa del Visitante en una marca registrada de Mendoza.” Julia Zuccardi packing: Sin Packaging ISBN: 9789876379847