Morron Verde - Pimiento Por 500 Gramos

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Aquí tienes una versión de la receta con morrones rojos: Ensalada de Quinoa y Pimientos Amarillos y Rojos Ingredientes: 1 taza de quinoa 2 tazas de caldo de verduras 1 pimiento amarillo, cortado en tiras 1 pimiento rojo, cortado en tiras 1 pepino, cortado en cubos 1 tomate, cortado en cubos 1/4 de cebolla roja, finamente picada 1 aguacate, cortado en trozos Zumo de 1 limón 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Sal y pimienta al gusto Hojas de cilantro fresco (opcional) Instrucciones: Cocina la quinoa: Enjuaga la quinoa bajo agua fría. Cocina la quinoa en el caldo de verduras siguiendo las instrucciones del paquete. Deja enfriar la quinoa una vez que esté lista. Asa los pimientos: Precalienta el horno a 200°C. Coloca las tiras de pimiento amarillo y rojo en una bandeja para horno. Rocía con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Asa en el horno durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Prepara los ingredientes: Corta el pepino, el tomate, la cebolla roja y el aguacate. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, los pimientos asados y los demás ingredientes preparados. Prepara el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. Sirve y decora: Sirve la ensalada en platos individuales. Opcional: decora con hojas de cilantro fresco. ¡Ahora tienes una colorida ensalada que combina la dulzura de los morrones amarillos y rojos con la textura de la quinoa y otros ingredientes frescos! Ajusta los ingredientes según tus preferencias y disfruta de esta opción saludable y deliciosa.