Tapa De Nalga Por 500 Gramos Carne

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La tapa de nalga argentina es un corte de carne que se encuentra en la parte trasera del muslo. Es un corte magro y tierno, ideal para prepararlo en milanesas o asado a la parrilla. Su nombre se debe a la forma y ubicación de la pieza en el animal. Es una opción popular en la cocina argentina y se puede encontrar en la mayoría de las carnicerías. Para preparar una auténtica tapa de nalga al horno con papas y batatas, sigue estos pasos: Ingredientes: Tapa de nalga (800 g). Harina (1 cucharada). Jugo de limón (1 cucharada). Cáscara de limón (1). Caldo de verduras. Apio (2 ramas). Cebollas (2). Zanahoria (1). Ajo (2 dientes). Sal y romero al gusto. Aceite de oliva. Preparación: Espolvorea la carne con harina y séllela de ambos lados en una sartén bien caliente con aceite y una hoja de romero. En una placa para horno, coloca las verduras cortadas en pedazos grandes y los ajos con piel. Coloca la carne salada sobre las verduras, agrega caldo hasta la mitad de la fuente, cubre con papel aluminio y cocina a 180 °C durante dos horas. Guarnición: Limpia muy bien las papas y las batatas con un cepillo, y hiérvelas con piel hasta que estén tiernas. Córtalas en forma irregular y acomódalas en una placa para horno con aceite de oliva y la mezcla de manteca, hierbas, ajo y cebolla rallada. Cocina en el horno hasta que doren bien. Al sacarlas del horno, agrega una sutil lluvia de perejil picado. ¡Disfruta de este delicioso plato argentino! 🇦🇷