Ubaldini Semillón

Información del producto

El proyecto personal del joven Enólogo Juan Ubaldini. Esta línea apunta a manifestar la identidad, en una interpretación de las características que Ubaldini encuentra en cada terruño. Pensado a partir de una zona increíble, con la sabiduría de un viñedo antiguo, expresivo y con carácter. Elaboración tradicional, con poca internvención. Se refleja su personalidad y la influencia de todas las experiencias recolectadas a través del tiempo y del paso por diferentes establecimientos vitivinícolas de renombre en el Valle de Uco y otras zonas de la Provincia. Este viñedo plantado a mediados del siglo XX, de conducción en espaldero, tiene una "población variada", es decir diferentes clones dentro del mismo viñedo. El suelo es profundo y rico; con marcadas pendientes (lomas). De las uvas de este particular viñedo se obtiene un vino elegante y vibrante. Su expresión fresca, especiada, elegante y con acidez media media/alta se debe a las condiciones climáticas de frío sin sufrir las heladas por la marcada pendiente natural del terreno. Por las condiciones a las que se expone la vid y la tecnologia de vinificación utilizada, se obtiene un semillón con texturas y aromas muy particulares, y con gran potencial de guarda.