Vino Ubaldini Merlot

Información del producto

"El proyecto personal del joven Enólogo Juan Ubaldini. La versión personal de Juan Ubaldini de lugares especiales que alumbran vinos únicos. Todo parece estar en el lugar preciso, en el momento exacto, el sol, la tierra, el agua... Balance, pasión, destreza, sacrificio, disciplina, manejo sutil del paso del tiempo... Y la belleza, como el enólogo lo hace con este gran vino Argentino. Se refleja su personalidad y la influencia de todas las experiencias recolectadas a través del tiempo y del paso por diferentes establecimientos vitivinícolas de renombre en el Valle de Uco y otras zonas de la Provincia. Al rescate de viñedos poco valorados, en la parte baja del Valle se encuentra una viña de 60 años plantada a pie franco. Dos condiciones que se contraponen generan el balance buscado: el suelo profundo y fértil, y la temporada de invierno/primavera con fríos extremos. Estas condiciones sumadas a la adaptación de las plantas (edad del viñedo), terminan generando una expresión varietal de mucho carácter, con rendimiento bajos naturales, buen equilibrio y elegancia."