Zapallo Anco Por Unidad

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Aquí tienes una receta saludable y deliciosa con zapallo, una verdura versátil y nutritiva. Ten en cuenta que las calorías pueden variar según el tamaño específico de los ingredientes y los métodos de preparación exactos, pero proporcionaré estimaciones generales. Crema de Zapallo y Zanahoria: Ingredientes: 500 g de zapallo, pelado y cortado en trozos 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas 1 cebolla, picada 2 dientes de ajo, picados 1 papa mediana, pelada y cortada en trozos 1 litro de caldo de verduras (aproximadamente) 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional) Yogur natural o crema agria para servir (opcional) Instrucciones: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados. Añade los trozos de zapallo, zanahorias y papa a la olla. Cocina por unos minutos, revolviendo ocasionalmente. Vierte el caldo de verduras en la olla hasta cubrir las verduras. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Usa una licuadora de inmersión o transfiere la mezcla a una licuadora convencional para hacer un puré. Añade más caldo según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada. Vuelve a poner la sopa en la olla y caliéntala a fuego medio. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezcla bien. Sirve la crema caliente, con una cucharada de yogur natural o crema agria si lo deseas. Puedes decorar con hojas de perejil fresco. ¡Listo! Esta crema de zapallo y zanahoria es rica en nutrientes y baja en calorías, ideal para una comida reconfortante y saludable.